年末・・・クリスマスが近い時期と言ったら、アレですよね、アレ。

島根名物の『赤天』です。

というわけで、今回は赤天作りをやってみたいと思います。

普段、料理をあまりしない私ではありますが、とりあえずレシピを検索・・・。

・・・あまりレシピ見つかりませんね。ハイ。

インターネットを検索した情報をまとめますと、白身魚のすり身に一味などの調味料を入れて揚げるらしいです。

買ってきました！

ハマチ！！

身が白いので、白身魚ですね。（※赤身です。）

現在時刻は２２時、調理を開始したいと思います。

普通に作っても面白くないので、今回のレギュレーションは、秤等の計量器縛りで行いたいと思います。

まま、何とかなるでしょう。

ステップ①　白身魚のすり身を作る

ここで重要なことに気がつきます！家に、すり鉢が無いという事に。

仕方ないので、すり鉢縛りのレギュレーションを追加し、包丁で刻みます。

出来上がったのがこちら、固形が残っている気がしますが、まま、何とかなるでしょう。

ステップ②　味付け

出来上がったすり身に、一味唐辛子・酒・塩・みりん・だしの素を適当に入れます。

ここで、ある疑問が・・・『魚の練り物って、小麦粉入れるっけ？　まま、入れてもええか！』

小麦粉を適当に入れます。

本日の失敗ですね。粘性がね、上がるんですよね・・・。

テンパった私、水を投入。本日の失敗その２ですね。

流動性がね、上がるんですよね・・・。

仕方が無いので、追い小麦粉。そしてこねる。

ステップ③　整形からの油へ投入

整形して、卵つけて、パン粉つけて油へ！！

それっぽい色になるまで揚げます。

ステップ④　食す

出来上がったのが、こちら

こんがりきつね色。ん？トンカツ？？

割ってみると、美味しそうな魚のフライですね。ハイ。

食紅入れるのを忘れてますね。ハイ。

食した感想ですが、まあ、普通に美味しいですね。ハイ。

味が良かったので、実質勝利といっても過言ではないですね。

というわけで、本日の『魚フライを食べよう』のコーナーは終わりです。

次からはお店で買ってこよ・・・。